卡士达馅泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  泡芙皮的做法：低筋面粉过筛备用。

• 步骤 2：

  黄油放入锅内，加入130毫升清水，小火慢慢加热至沸腾然后关火。

• 步骤 3：

  将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中，用勺子拌匀成面糊。

• 步骤 4：

  将3个鸡蛋逐一加入到面糊中，加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个，最后拌匀成光滑的泡芙面糊。

• 步骤 5：

  将泡芙面糊装进塞好大圆嘴的裱花袋，挤到垫了烤盘纸的烤盘上。

• 步骤 6：

  烤箱预热190度，烤箱中层25分钟左右。

• 步骤 7：

  卡士达馅的做法：蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀。

• 步骤 8：

  牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水。

• 步骤 10：

  将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉，在放到冰箱冷藏。

• 步骤 11：

  1将冷藏好的卡士达馅填入泡芙皮内，香甜的泡芙就做成了。