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朝天椒红烧鸡块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉鸡半只
- 葱
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 糖
- 酱油
- 干花椒
- 干辣椒
- 豆瓣酱
朝天椒红烧鸡块的做法步骤
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步骤 1：
将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
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步骤 2：
将锅烧至7成热后，加入色拉油，将鸡块放入，放入足够多的油，以能盖住鸡块为宜，鸡皮呈金黄色时捞起。
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步骤 3：
倒去锅中多余的油，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒（朝天椒），爆香后倒入鸡块。随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖，上色后倒入适量的汤。
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步骤 4：
盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖1个小时左右，撒上香菜即可。
