"雨前椿芽雨后笋”。香椿枝肥质嫩，椿香浓郁，可作多种佳肴。香椿用来凉拌，酸辣爽口，细细品味，鲜香宜人，营养美味。也是春天最得宠的一道菜肴。
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。一年也就这几天有吃，所以千万别错过了哈？
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凉拌香椿收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香椿 2把
- 大蒜 1个
- 朝天椒 2个
- 辣椒粉 1勺
- 轻盐酱油 2勺
- 米醋 2勺
- 葱 1根
- 白芝麻 5克
凉拌香椿的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材
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步骤 2：
碗中加入辣椒，蒜末，白芝麻，葱花
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步骤 3：
淋入一勺热油。
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步骤 4：
加入两勺米醋。
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步骤 5：
加入2勺轻盐酱油。
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步骤 6：
搅拌均匀备用。
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步骤 7：
香椿放入锅中焯水两分钟。
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步骤 8：
香椿超水时间不宜过长，否则影响口感
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步骤 9：
捞出沥干水分倒入碗中。
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步骤 10：
淋入凉拌酱汁。
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步骤 11：
搅拌均匀。
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步骤 12：
摆盘开吃。
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步骤 13：
鲜香美味。
小贴士
香椿超水不宜时间过长。
口味可以根据自己的喜好搭配，爱吃辣的可以多加小米椒。
