开口笑的做法步骤

• 步骤 1：

  老肥加入碱水和匀，并加入糖，再次和匀。

• 步骤 2：

  面粉中加入老肥、臭粉、泡打粉、牛奶合成光滑的面团，静置10分钟起发。

• 步骤 3：

  面团搓成长条形后，切成30克左右的剂子，用沾了水的手分别揉成圆球形待用。

• 步骤 4：

  把做好的圆球形剂子放入芝麻中滚匀，使之均匀沾上芝麻仁，即成开口笑的生坯。

• 步骤 5：

  小锅中坐油，烧至160度左右后，入生胚炸至表皮开口变金黄色即可。