BRUNO贴秋膘|香薯栗子馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，香薯削皮切块蒸熟后压成泥

• 步骤 2：

  

  面粉糖酵母香薯泥和水混合成棉絮状

• 步骤 3：

  

  揉成光滑面团备用（我的香薯没有完全按压成泥，保留了少许颗粒)

• 步骤 4：

  

  面团分割40g出来，加入可可粉混合成可可面团

• 步骤 5：

  

  香薯面团和可可面团分别分割成四等份

• 步骤 6：

  

  取一个可可面团擀开，擀成比香薯面团大，用包包子手法包进去

• 步骤 7：

  

  包好之后稍微按压一下，把一端捏尖，整形成水滴状

• 步骤 8：

  

  用割刀在中间割一个口子，放入蒸屉中盖上盖子发酵至二倍大

• 步骤 9：

  

  发酵至差不多二倍大就开始煮开水，取一个面团用圆形模具按压一下底部，按出一个弧形（瓶盖也可以）

• 步骤 10：

  

  水开后上锅蒸10分钟，关火焖5分钟