微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
高筋面粉、酵母、鸡蛋、食盐和白糖放入厨师机中,根据面粉的吸水性适量的加入清水,开始和面。
步骤 2:
面团大致成型以后,放入室温软化的黄油(15g左右),继续低速和面。
步骤 3:
面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
步骤 4:
和好的面团室温进行第一次发酵,发酵至2倍大小,戳一个洞面团不会回缩即可。
步骤 5:
可以利用发面的空隙来制作黑芝麻馅儿。剩余的黄油(25g左右)隔热水融化。
步骤 6:
加入黑芝麻糊和椰蓉
步骤 7:
搅拌均匀即可。
步骤 8:
面团发酵好后拿出来排气,分成三份,松弛10分钟左右。
步骤 9:
拿一块面团擀开,尽量擀成长方形,中间涂一层黑芝麻。
步骤 10:
从上至下卷起来,收口处捏紧。
步骤 11:
将卷好的面团切成四条
步骤 12:
按照四股辫的方法编好,放入吐司盒中。
步骤 13:
剩余的面团依次照做,都放入吐司盒中。
步骤 14:
烤箱中放一碗热水,上下火30度进行第二次发酵。
步骤 15:
发酵好后呈1倍大小。
步骤 16:
预热烤箱,上下火190度30—40分钟左右。
步骤 17:
烤好以后取出来倒扣放凉。 松松软软,奶香四溢~
1.烤箱设置仅供参考哈! 2.黑芝麻建议涂厚一点,这样出炉后味道更棒!
超详细版蛋黄酥
宝宝咖喱饭
手抓饼•毛毛虫
面糊手抓饼
对于肉松恐龙蛋的爱我是认真的
五仁月饼 | 格瑞美厨GOURMETma
老式鸡蛋糕
超简单‼️自制无油鸡蛋芝麻小饼干!
巨无霸南瓜汉堡
电饼铛懒人早餐—黄金蛋煎饺
麻辣鸡丝沙拉
萝卜丝软饼 10+宝宝辅食
豆乳挞
鱿鱼干贝瘦肉粥
凤梨酥—凤梨界的爱马仕,外酥里软,酸甜拉丝!
素鲜面
蒜泥空心菜
丝瓜鸡蛋汤
荷塘月色
广式月饼(2025新配方)蛋黄肉松味—皮薄松软,咸香美味!