福建传统路边摊--油炸饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  调面糊食材:中筋面粉，无铝泡打粉，发酵粉，鸡蛋，温水

• 步骤 2：

  

  面粉中打入两个鸡蛋，适量白糖，发酵粉，

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  温水要边倒边拌，水的量要看各个牌子面粉的吸水量，所以水量只供参考

• 步骤 5：

  

  调为糊状

• 步骤 6：

  

  盖子盖上进行常温发酵

• 步骤 7：

  

  准备好胡萝卜，香葱

• 步骤 8：

  

  香葱去头切小，胡萝卜去皮切小

• 步骤 9：

  

  加入发酵好的面糊里，十三香，盐，鸡精

• 步骤 10：

  

  调制成面糊，如图状态，不是很稀哦

• 步骤 11：

  

  准备好圆头勺子与漏勺

• 步骤 12：

  

  锅里倒油

• 步骤 13：

  

  用筷子测试旁边有小泡冒出即可

• 步骤 14：

  

  勺子放油锅里过一下，留点油，用小勺将面糊舀至勺子里不要多

• 步骤 15：

  

  然后直接放入锅里炸

• 步骤 16：

  

  你会发现它会慢慢鼓起来

• 步骤 17：

  

  这时轻轻晃动勺子油饼就飘起来了

• 步骤 18：

  

  炸至双面金黄即可，喜欢比较酥的外皮可以多炸一会儿，但一定要多翻面

• 步骤 19：

  

  炸好用漏勺捞出控油

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  特别好吃哈哈哈