蒜蓉开边虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾400克从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去沙线，清洗干净用盐和凉白开兑水腌半小时；

• 步骤 2：

  炒锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；

• 步骤 3：

  炒出香味后盛在小碗内，加味精搅和；

• 步骤 4：

  将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中；

• 步骤 5：

  把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟，熟后取出浇热油；

• 步骤 6：

  在开边虾上散上香葱装饰即可。