凉拌马兰头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有原料，马兰头洗净，择去老根

• 步骤 2：

  锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟

• 步骤 3：

  捞起焯过水的马兰头稍摊凉后，用手挤去马兰头汁（野菜汁带点苦味）

• 步骤 4：

  将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可