凉拌牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉洗净切片+食用小苏打抓匀

• 步骤 2：

  

  倒入清水冲洗，边抓边洗，洗净后控干水分

• 步骤 3：

  

  沥干的牛肉中加入盐+胡椒粉+料酒+老抽抓至粘手

• 步骤 4：

  

  倒入半个蛋清抓匀

• 步骤 5：

  

  最后倒入玉米淀粉抓匀备用

• 步骤 6：

  

  小米椒圈+线椒圈+蒜末+熟白芝麻倒入碗中

• 步骤 7：

  

  淋上热油激出料香

• 步骤 8：

  

  倒入生抽+陈醋+盐+鸡精+白糖+藤椒油搅匀

• 步骤 9：

  

  起锅热油，倒入牛肉翻炒至熟

• 步骤 10：

  

  牛肉+洋葱丝+香菜段+料汁拌匀即可

• 步骤 11：

  

  凉拌牛肉