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◆爱上黎明◆茶树菇烧鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茶树菇
- 鸡翅鸡腿
- 豆瓣酱
- 盐
- 老抽
- 糖
- 鸡精
- 葱姜蒜
- 大料
- 草果
- 丁香
- 香叶
◆爱上黎明◆茶树菇烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
茶树菇减去尾部，洗净后放入温水中泡2-3个小时
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步骤 2：
将鸡腿鸡翅剁成块，加些料酒和盐腌上一会；
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步骤 3：
锅中倒油，油温热后放入姜蒜炒香，接着将豆瓣酱放入继续翻炒至豆瓣酱出红油；
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步骤 4：
将鸡块倒入锅中，爆炒2分钟，然后放入香料、老抽、盐、糖、鸡精调味，接着倒入清水漠过鸡块；
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步骤 5：
将茶树菇放入锅中，盖上锅盖焖烧30分钟左右，代鸡肉软熟，水份收干，放入大葱翻炒一下即可盛出
茶树菇营养丰富，蛋白质和碳水化合物含量很高，味道也鲜美，菌柄较为脆嫩，菌盖肥厚，口感极好，是一种食用价值很高的伞菌。用它可以炖汤烧菜。我用它来烧了一只鸡腿和两只鸡全翅，味道很鲜美。
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