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步骤 1:
把肘子飞水,祛除血沫捞出来
步骤 2:
放到高压锅内,放上一小把生黄豆,放上几片姜,然后倒进去一瓶半的啤酒 放2勺酱油一勺盐,用高压锅压30分钟.(注意不加一滴水)
步骤 3:
将肘子从高压锅取出放炒锅里,加4勺汤2勺酱油,9块儿(小块儿)冰糖和干辣椒壳.鸡精上色入味儿。
步骤 4:
汤收到浓稠,将肘子称出来放盘子上,浇上锅底的汁儿,撒上焖熟的黄豆,撒上香菜。
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