蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越莓干切小粒后均匀的粘裹低粉，备用

• 步骤 2：

  蛋黄中依次加入糖、色拉油和水搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低粉，切拌均匀，成蛋黄糊

• 步骤 4：

  蛋白加入几滴白醋后，分次加入糖和玉米淀粉的混合物打发至硬性，成蛋白糊

• 步骤 5：

  蛋白糊分次加入蛋黄糊中，快速切拌均匀

• 步骤 6：

  加入蔓越莓干，拌匀，成蛋糕糊

• 步骤 7：

  将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面震几下

• 步骤 8：

  烤箱预热，180度，下层，上下火，30分钟，出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱模