蔓越莓酸奶排包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量好所有材料备用，把除黄油、蔓越莓以外的其他材料放入厨师机揉成光滑的面团

• 步骤 2：

  

  加入黄油继续揉至完全阶段

• 步骤 3：

  

  用手可以拉出大片薄膜即可

• 步骤 4：

  

  揉好的面团室温发酵，大约1.5小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团排气

• 步骤 6：

  

  等分5份，揉圆松弛20分钟

• 步骤 7：

  

  松弛好的面团再次排气

• 步骤 8：

  

  擀长长方形

• 步骤 9：

  

  翻面

• 步骤 10：

  

  撒上蔓越莓干，自上而下卷起，依次做好其他的

• 步骤 11：

  

  放入模具，进行二次发酵

• 步骤 12：

  

  烤箱165度预热，二次发酵至模具八分满即可

• 步骤 13：

  

  表面喷水，撒上黑芝麻和杏仁片

• 步骤 14：

  

  放入烤箱，165度35分钟，上色及时加盖锡纸

• 步骤 15：

  

  出炉表面刷一层黄油，脱模，晾至室温，密封保存

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品

• 步骤 21：

  

  成品