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步骤 1:
将核桃仁放烤箱用上下火150度,烘烤约12分钟至烤香,放冷却后切成小碎块备用;
步骤 2:
将熟香蕉去皮后压成泥,备用;
步骤 3:
常温鸡蛋加入红糖粉、盐,搅拌至均匀粗泡状态;
步骤 4:
将香蕉泥加入蛋液中,搅拌均匀;
步骤 5:
加入牛奶,调和均匀;
步骤 6:
将粉类混合后过筛加入,切拌均匀;
步骤 7:
将色拉油顺着刮刀缓缓加入,混合调均匀;
步骤 8:
最后加入核桃仁碎及切小块的蔓越莓干,拌匀即可(可预留一点放表面点缀);
步骤 9:
将拌好的蛋糕面糊倒入垫了油纸的9寸深烤盘中,表面撒少量坚果装饰;
步骤 10:
COUSS CO750S蒸汽烤箱,提前上下火180度预热好,烤盘放入下层烤网,温度调整为上下火170度,烘烤约30分钟,烘烤结束蛋糕出炉,脱出烤盘放网架上冷却后切件即可。
1、以上材料可做9寸方形烤盘蛋糕一个。 2、香蕉要选熟一点的,比较容易压碎,香气也更浓郁一些。
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