大列巴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大列巴

• 步骤 2：

  

  核桃入烤箱180度烤5分钟，取出掰小块

• 步骤 3：

  

  所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机

• 步骤 4：

  

  1-2档成团后，3档揉出粗膜

• 步骤 5：

  

  加入黄油继续揉

• 步骤 6：

  

  4档甩起来出手套膜

• 步骤 7：

  

  放入容器中室温发酵

• 步骤 8：

  

  发至2倍大，手指戳洞不回缩

• 步骤 9：

  

  取出拍气

• 步骤 10：

  

  分割成两个面团

• 步骤 11：

  

  擀成长方形

• 步骤 12：

  

  放入核桃

• 步骤 13：

  

  撒上蔓越莓干

• 步骤 14：

  

  从一头慢慢卷起

• 步骤 15：

  

  尾部控压下收口不容易张开

• 步骤 16：

  

  成筒状，两端收囗收好

• 步骤 17：

  

  两个依次做好放入烤盘

• 步骤 18：

  

  看下大概大小

• 步骤 19：

  

  放入烤箱底盘加碗热水增加湿度进行二发

• 步骤 20：

  

  发酵好出来刷蛋液，预热烤箱175度

• 步骤 21：

  

  割口，用锋利的刀一刀下去

• 步骤 22：

  

  放入预热好的烤箱175度35分钟，中途上色加盖锡纸

• 步骤 23：

  

  成品

• 步骤 24：

  

  切块，开吃吧