芝麻&椰蓉浴缸小吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外的主面团食材加入搅拌缸，低速2分钟，中速4分钟

• 步骤 2：

  

  加入室温软化黄油，低速2分钟，中速3分钟，高速3分钟，打至出手套膜

• 步骤 3：

  

  开始一发，温度30度，湿度70%

• 步骤 4：

  

  开始制作面包馅，一份椰蓉，一份黑芝麻，按配方先加入白砂糖和黄油，用刮刀搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入全蛋液，翻版均匀

• 步骤 6：

  

  加入其余粉类，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  搅拌好盖上盖子备用

• 步骤 8：

  

  50分钟左右，面团两倍大

• 步骤 9：

  

  取出分割成8个小面团，约66克/个

• 步骤 10：

  

  醒发20分钟

• 步骤 11：

  

  面团擀开抹上椰蓉馅

• 步骤 12：

  

  喜欢有点酸甜口感可以加点蔓越莓干

• 步骤 13：

  

  卷起

• 步骤 14：

  

  中间切开

• 步骤 15：

  

  两根面编成辫子

• 步骤 16：

  

  切口朝上编好

• 步骤 17：

  

  拧成麻花状

• 步骤 18：

  

  放在锡纸盒中

• 步骤 19：

  

  做了4个椰蓉，4个黑芝麻，开始二发：温度35度，湿度80%

• 步骤 20：

  

  最后做杏仁酱，也是先搅拌黄油和白砂糖，可以用电动搅拌器低速搅匀

• 步骤 21：

  

  分两次加入蛋液搅匀

• 步骤 22：

  

  加入杏仁粉用刮刀搅拌一下

• 步骤 23：

  

  装入裱花袋备用

• 步骤 24：

  

  约40分钟左右，开烤箱预热，上火180度，下火200度

• 步骤 25：

  

  表面刷蛋液

• 步骤 26：

  

  椰蓉馅面团表面挤上杏仁酱，黑芝麻面团表面撒上杏仁片

• 步骤 27：

  

  烤箱预热好后，放入中层，烤13分钟左右

• 步骤 28：

  

  表面金黄色关火取出晾凉

• 步骤 29：

  

  香浓可口

• 步骤 30：

  

  酸甜怡人