爆炒鸡杂的做法步骤

• 步骤 1：

  1 鸡杂用活水冲洗至水澄清

• 步骤 2：

  2 洋葱切块，青红椒切丁，用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片

• 步骤 3：

  3 把锅烧热倒入油投入鸡杂翻炒至鸡肫两面变色此时鸡肫8分成熟盛出备用

• 步骤 4：

  4 锅洗净倒油烧热后下洋葱煸炒

• 步骤 5：

  5 洋葱稍微变软即放入青红椒丁炒香

• 步骤 6：

  6 当青红椒一变软就倒入鸡杂进行翻炒

• 步骤 7：

  7 加入少许白糖提鲜，炒均匀后

• 步骤 8：

  8 依个人口味倒入耗油翻炒均匀，加入盐最后调入鸡精即可出锅