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步骤 1:
菠萝在三分之一处切一刀,用小刀取菠萝肉,切分成小块,泡一下盐水,菠萝壳留着做成盘;
步骤 2:
备料:腰果炒香炒脆;虾仁加盐抓匀,滑一下油备用;洋葱、胡萝卜切成小丁;鸡蛋和隔夜米饭混合;
步骤 3:
热锅起油,下洋葱、胡萝卜爆香,倒入米饭翻炒均匀,依次下咖喱粉、玉米、青豌豆、菠萝和虾仁,再加鱼露、葡萄干和腰果,最后适量加盐即可。
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