魔芋子姜烧鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鸭子身上的毛拔干净

• 步骤 2：

  

  剁成小块之后放锅里焯水，放5-6片生姜、少许料酒

• 步骤 3：

  

  焯好水之后清洗干净后沥干水分

• 步骤 4：

  

  魔芋切成小条

• 步骤 5：

  

  下锅里焯水

• 步骤 6：

  

  热锅倒入菜油，油热之后倒入鸭肉翻炒

• 步骤 7：

  

  加入香叶、八角、桂皮

• 步骤 8：

  

  倒入料酒

• 步骤 9：

  

  水气炒干之后加入两勺豆瓣酱（自己做的、比买的好吃）

• 步骤 10：

  

  老抽一勺

• 步骤 11：

  

  生抽2勺

• 步骤 12：

  

  少许白糖

• 步骤 13：

  

  倒入魔芋翻炒

• 步骤 14：

  

  加入清水加盖焖煮

• 步骤 15：

  

  中途加入子姜

• 步骤 16：

  

  加入青红辣椒

• 步骤 17：

  

  超匀之后出锅