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步骤 1:
鸭胗泡水,换水1-2次,洗净后焯水备用。
步骤 2:
鹌鹑蛋洗净,放入锅内,水沸腾后煮3-4分钟,捞出泡凉水。
步骤 3:
煮好的鹌鹑蛋剥皮备用。话说鹌鹑蛋又小又难剥,蛋皮总会粘掉一块蛋白让蛋黄露出来,好气啊!剥了这么多,木有一个完全光滑完整的,哭唧唧~~
步骤 4:
魔芋洗净切厚块,焯水捞出备用。
步骤 5:
准备家乐潮汕卤水汁,这个太方便了,再也不用准备各种各样近十种卤料啦,小小一包就搞定! 因为准备的材料不多,所以只用了一包80克。
步骤 6:
将卤水汁倒入锅中。
步骤 7:
加3碗水,先把鸭胗放进去。开大火煮沸后转最小火卤15分钟。
步骤 8:
再把鹌鹑蛋和魔芋放进锅里,大火煮沸后转最小火卤20分钟左右。
步骤 9:
关火开盖自然冷却,捞出食材。鸭胗改刀切厚片,将食材串串。 这样吃也可以,咸香的味道。 但我喜欢吃辣,要让味道丰富起来!
步骤 10:
将烧烤酱、辣子红油和爱乐甜放进小碟子拌匀,调制成酱料。
步骤 11:
在串串上刷上自制酱料。
步骤 12:
正反面都充分刷满酱料。
步骤 13:
咸香中透着甜辣,味道丰富多啦! 上啤酒!
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