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樱桃派收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 低筋面粉 150克
- 鸡蛋 一个
- 水 1大匙
- 黄油 75克
- 糖浸樱桃 适量
- 盐 1克
- 细砂糖 50克
樱桃派的做法步骤
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步骤 1：
将低筋面粉倒入大碗中，放入黄油，细砂糖，用手搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水，和成面团，放入保鲜袋封好。
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步骤 2：
将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉，擀成面片，放入派盘中，轻轻整理并按压边缘的面皮，将多余部分去掉，用叉子在底部扎满小孔，防止在烘焙中，底部预热鼓胀。
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步骤 3：
放一张烘焙纸在面皮上，再放上压物石（我没有，就放上了大花豆），烤箱预热后，放入烤箱底层，190度，烘焙20分钟。
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步骤 4：
取出后，将压物和烘焙纸拿出，放入糖浸樱桃，继续烘焙10分钟即可。
