曲奇最容易出现的问题：
1.挤不动（太干、也会导致口味偏硬）
2.烤的时候黄油到处流，饼干散架了（水油分离）
3.太紧实，不酥脆（水分少了）
4.变形了，亲妈都不认识（软塌不成形是黄油打发过度）
5.黄油和鸡蛋液水油分离，打不发（黄油被冷却了，隔温水打）


经过几次实验，这是最好拿捏的版本，请大家参考。
冬天黄油容易凝固，所以最好隔微热的水来打发，会好很多，牛奶是陪衬，为了面团更好地挤出来，加多少要看自己的面团，一点一点的加准不会吃亏，想要酥脆，一定要控制好黏稠度