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白灼牛肉片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉150公克
- 银芽80公克
- 沾料：
- 适量
- 蛋1/2颗
- 盐1/2小匙
- 嫩精1/2小匙
- 香蒜粉1/2小匙
- 太白粉1大匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 料理米酒1大匙
- 酱油1小匙
- 香油1大匙
白灼牛肉片的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净切片状；银芽洗净，备用。
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步骤 2：
将所有腌料拌匀后，再放入作法1的牛肉片腌约10分钟备用。
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步骤 3：
热一锅，加入适量油烧热后，放入作法1的银芽炒约半分钟，起锅摆盘备用。
-
步骤 4：
另热一锅，放入500㏄的油烧热至约160℃后，放入作法2的牛肉片过油炸熟后，捞起放入作法3的银芽上，食用时沾虾酱即可。
