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薄肉片洋葱捲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉薄片200公克
- 洋葱1/2颗
- 蒜末10公克
- 太白粉适量
- 橄榄油适量
- 奶油适量
- 盘饰：
- 1/2颗
- 盐少许
- 酒15㏄
- 酱油10㏄
- 味醂15㏄
- 黑胡椒少许
薄肉片洋葱捲的做法步骤
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步骤 1：
材料中的洋葱切末与蒜末、盐、黑胡椒混合成馅料，备用。
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步骤 2：
盘饰的洋葱切丝，以冷水沖洗去辛辣，拌上少许的黑胡椒、橄榄油、盐，备用。
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步骤 3：
牛肉薄片摊平，2片重叠并撒上薄薄的太白粉，其上放入适量作法1的馅料，捲起成圆筒状。
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步骤 4：
取一平底锅，倒入橄榄油烧热后，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此时去除锅中多余的油）。
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步骤 5：
酱油与味醂混合均匀后，倒入作法4的锅中略煮一下即可取出对切排盘，最后放上作法2的洋葱丝装饰即可。
