金针肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料分别洗净备用。金针先浸泡10分钟，再将水份沥干备用，秋葵切去蒂头硬处。

• 步骤 2：

  将调味料与肉片拌均匀，腌渍10分钟备用。

• 步骤 3：

  煮沸水并加入少许盐后，放入秋葵、金针汆烫约2分钟，捞起沖冷水，待凉后备用。

• 步骤 4：

  取一肉片铺平，放入金针5支、秋葵1根，捲起拉紧，固定开口，并将开口朝下，依序做好。

• 步骤 5：

  用平底锅预热，加入少许油，排入金针肉卷，注意开口要朝下，用中火煎熟肉卷两面，煎至金黄色即可盛起放入盘中食用。