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美式烤肋排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肋排12支
- 洋葱1/2个
- 苹果1个
- 凤梨1/4个
- 月桂叶3片
- 红酒1大匙
- 牛排酱1大匙
- 黑胡椒粒1小匙
美式烤肋排的做法步骤
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步骤 1：
洋葱、苹果、凤梨分别去皮切小块，放入果汁机中打成泥状，再加入红酒与牛排酱搅拌均匀备用。
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步骤 2：
肋排洗净后用刀在两面轻划数条刀痕，再浸泡于作法1的腌料中，于肉面放上月桂叶及黑胡椒粒仔细均匀地搓揉，再放置冰箱冷藏1夜。
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步骤 3：
烤箱预热160℃；将作法2的肋排用铝箔纸完全包裹起来放入烤箱内，以160℃烤约30分钟后取出，去除铝箔纸并刷上剩余腌料酱汁，再送回烤箱内，调高烤箱温度至200℃，烤约10分钟至表面酥脆即可。
