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步骤 1:
牛肉切片,逆着纹理切
步骤 2:
配料准备:蒜6瓣,小米辣3个,小辣椒2个,香菜3根,洋葱¼个
步骤 3:
牛肉的腌制:一汤匙料酒,两汤匙生抽,两克耗油,一克胡椒粉,一汤匙水淀粉,抓匀,加一点点油封层,腌制至少20分钟
步骤 4:
配料处理:蒜切片,小米辣切段,小辣椒切段,洋葱切丁,香菜切段
步骤 5:
锅预热,倒一点点油,爆炒牛肉片,变色出锅(火要大,时间要短)
步骤 6:
爆香配料
步骤 7:
出香味之后倒入炒好的牛肉片迅速翻炒
步骤 8:
加入一汤匙生抽,一克耗油,迅速炒匀,撒入香菜出锅
步骤 9:
细节图
步骤 10:
成品图
【注意事项】牛肉要逆纹切,一定不要炒太长时间,牛肉老了就不好吃了。祝宝宝们光吃肉不长胖,爆炒小牛肉,今日份幸福Get!
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