香菇肉燥的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪皮表面的猪毛以刀刮干净后洗净，放入约2000㏄滚水中，以小火煮约40分钟，至软后取出沖凉、切小丁。

• 步骤 2：

  香菇洗净泡软，切小丁备用。

• 步骤 3：

  锅中倒入约100㏄沙拉油烧热，放入作法2的香菇丁以小火爆香，再加入猪绞肉炒至散开。

• 步骤 4：

  将油葱酥、做法1的猪皮丁及所有调味料加入作法3的锅中，以小火熬煮约30分钟至汤汁略显浓稠即可。