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豉油皇捞面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 生面150公克
- 洋葱50公克
- 葱1支
- 姜30公克
- 肉丝50公克
- 高汤200㏄
- 沙拉油30㏄
- A.米酒少许
- 生抽酱油1小匙
- 老抽酱油1/2小匙
- 盐1/4小匙
- 白砂糖1/4小匙
- B.胡椒粉少许
豉油皇捞面的做法步骤
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步骤 1：
洋葱、姜洗净、去皮、切丝。葱洗净、切丝。将生面放入滚水中煮20秒钟后捞出，以冷水沖凉后沥干水份。
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步骤 2：
锅中倒入沙拉油烧热，放入肉丝以中火快炒数下，再加入洋葱丝、姜丝、葱丝炒匀，续加入高汤与调味料A。
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步骤 3：
待作法2煮开后，加入面条与胡椒粉，改大火再次煮开即可。
