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椰蓉方块小面包 | 造型好看 | 唇齿留香收藏
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所需食材
- 高筋面粉 250g
- 奶粉 10g
- 细砂糖 30g
- 盐 3g
- 全蛋 1个
- 清水 120g
- 黄油 20g
- 酵母 3g
- 椰蓉馅：
- 椰蓉 80克
- 黄油 30克
- 糖粉 30克
- 奶粉 10克
- 全蛋液 30克
椰蓉方块小面包 | 造型好看 | 唇齿留香的做法步骤
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步骤 1：
除酵母，黄油以外的食材放入厨师机中，2档混合至无干粉后，开4档揉至能拉出厚膜，加入黄油和酵母，混合均匀后，开6档揉至能拉出薄膜即可，放入容器中发酵。
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步骤 2：
发酵的时候，制作椰蓉馅，黄油软化，加入糖粉混合均匀，分次加入全蛋液，混合均匀后加入奶粉和椰蓉，搅拌均匀，均分成12等份，备用。
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步骤 3：
手指沾面粉戳洞，面团不回缩不反弹即可。将发酵好的面团按压排气，均分为12份，滚圆，松弛15分钟。松弛好后的面团按压，包入椰蓉馅
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步骤 4：
包入椰蓉馅，擀成牛舌状，中间划几道卷起
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步骤 5：
放入模具中，放入烤箱二次发酵
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步骤 6：
发酵好后，表面刷一层蛋液，放入烤箱中180℃18分钟即可，上色及时加盖锡纸。
好久没有做吐司了，刚好最近新入了模具，换个造型，吐司也变得萌萌的。面团是通用的，份量不变，馅料可以换成你喜欢的其他馅料。成品好看又好吃，快来一起做吧！
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