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啤酒猪脚收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪脚900公克
- 姜片10公克
- 蒜仁6个
- 桂皮5公克
- 八角3个
- 月桂叶5片
- 甘蔗50公克
- 啤酒300㏄
- 水1000㏄
- 酱油150㏄
- 冰糖1/2大匙
啤酒猪脚的做法步骤
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步骤 1：
把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
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步骤 2：
热一炒锅，加入2大匙沙拉油，爆香姜片、蒜仁、甘蔗，接着放入桂皮、八角、月桂叶与作法1的猪脚翻炒约1分钟。
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步骤 3：
在作法2的锅中加入所有调味料炒香至上色，接着把所有材料移入砂锅中，加水、啤酒煮滚后转小火续煮约70分钟，关火后再焖15分钟即可。
