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洋葱炒肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肉丝200公克
- 洋葱180公克
- 水40㏄
- 酱油膏1大匙
- 盐1/4茶匙
- 太白粉1/2茶匙
- 酱油1茶匙
- 蛋清2大匙
- 太白粉1茶匙
- 绍兴酒1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 糖少许
洋葱炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将肉丝加入所有腌料中，静置10分钟；洋葱洗净切丝，备用。
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步骤 2：
取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色变白后盛出，备用。
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步骤 3：
重新加热作法2的锅子，放入作法1切好的洋葱丝，以小火炒3分钟，再加入水、酱油膏与盐，放入作法2略炒过的肉丝，续炒约1分钟，最后以太白粉水勾芡，拌炒均匀即可。
