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肉丝炒冬粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 绿豆粉丝3把
- 猪肉丝100公克
- 高丽菜150公克
- 黑木耳丝30公克
- 蒜末10公克
- 葱段10公克
- 高汤100㏄
- 辣豆瓣酱1又1/2大匙
- 酱油1小匙
- 细砂糖1/4小匙
- 鸡粉1/4小匙
- 盐少许
- 盐少许
- 米酒1小匙
- 太白粉少许
肉丝炒冬粉的做法步骤
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步骤 1：
猪肉丝洗净沥干水份，加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟备用；高丽菜洗净切粗丝备用。
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步骤 2：
绿豆粉丝放入滚沸的水中烫煮约1分钟，捞出备用；于锅中汆烫作法1高丽菜粗丝，捞出沥干水份备用。
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步骤 3：
热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和葱段，加入作法1猪肉丝拌炒至颜色变白，加入黑木耳丝和辣豆瓣酱炒至香味四溢，倒入高汤煮至滚沸。
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步骤 4：
于作法3锅中加入作法2绿豆粉丝拌炒，再加入其余调味料和作法2高丽菜粗丝拌炒均匀至入味即可。
