胡椒猪肚汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

• 步骤 2：

  猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜备用。

• 步骤 3：

  滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮10分钟捞出。

• 步骤 4：

  将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅略焖即可。