冬瓜竹笋鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。

• 步骤 2：

  起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

• 步骤 3：

  烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。

• 步骤 4：

  竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。

• 步骤 5：

  将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。