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游龙戏凤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大明虾3尾
- 鸡肉6两
- 生鱿鱼8两
- 笋丁1支
- 红萝卜丁1/2条
- 青豆仁1/2杯
- 葱段6枝
- 姜片6片
- 盐1小匙
- 味精1/2小匙
- 糖1/2小匙
- 胡椒粉1/4小匙
- 麻油1/2小匙
- 水3大匙
- 米酒1/2大匙
- 太白粉1又1/2小匙
游龙戏凤的做法步骤
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步骤 1：
先将明虾去壳用盐洗净切片，用纸巾擦干，鸡肉切薄片，用腌料将明虾片和鸡片腌20分钟。
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步骤 2：
生鱿鱼洗净切薄片、笋和红萝卜煮熟切片、青豆仁烫熟备用。
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步骤 3：
准备3杯油，入锅烧至七分热，将明虾片、鸡肉片、鱿鱼片倒入热油中过油随即捞起。
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步骤 4：
锅中留3大匙油先爆香葱段和姜片，再倒入笋片、红萝卜片和青豆仁拌炒，接着加入明虾片、鸡片、鱿鱼片和所有调味料一起快炒2分钟即可起锅。
