清水明虾（六菜一汤宴席菜，幼儿亦可食用）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  超市买的新鲜明虾。 天气热，我的已经有点点蔫了。

• 步骤 2：

  

  将明虾都处理一下：剪掉虾芒、虾爪，掐去虾线。 处理前后对照图。

• 步骤 3：

  

  将所有明虾处理完成。

• 步骤 4：

  

  锅中加入清水，放入姜丝和蒜瓣和适量的盐。 大火煮开。

• 步骤 5：

  

  水开后倒入明虾，继续大火煮。

• 步骤 6：

  

  大约5分钟，便可关火。

• 步骤 7：

  

  碗中放入香菜和香葱。

• 步骤 8：

  

  从沸锅中取一勺虾汤，浇入香菜和香葱中。

• 步骤 9：

  

  将明虾捞出装盘。

• 步骤 10：

  

  将香菜和香葱汁淋入明虾中。