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步骤 1：
把新鲜的鸡胗仔细冲洗干净；把鸡胗切成无限薄的片；
步骤 2：
锅内油热后，入蒜、姜、红椒、八角、花椒爆锅；入鸡胗片大火翻炒；
步骤 3：
添加适量的料酒、老抽、糖、盐、味精，继续大火翻炒；炒至鸡胗变色，汤汁尽收，出锅装盘即可。
香辣脆嫩
蒜苔炒鸡胗
爆炒鸡胗（不老不嫩刚刚好）
泡椒鸡珍
香辣鸡胗
脆爽过瘾的爆炒马蹄鸡胗 去腥入味有妙招
泡椒爆炒鸡胗 保持口感脆嫩且入味的三个技
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