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烧烤法国春鸡佐红酒蜜野莓收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 春鸡1/2只
- 盐1小匙
- 胡椒粉1小匙
- 法式黄芥茉酱1小匙
- 砂糖1大匙
- 草莓2粒
- 蓝莓4粒
- 黑莓3匙
- 红酒2大匙
- 鸡骨原汁1/2杯
- 迷迭香1支
烧烤法国春鸡佐红酒蜜野莓的做法步骤
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步骤 1：
春鸡洗净后擦干水分，撒上盐、胡椒，涂均匀后再抹上芥茉酱。
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步骤 2：
烤箱以上火160°C、下火150°C预热，将春鸡放入烤箱烤25分钟。
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步骤 3：
取一干净的小锅，不加任何水分，用小火将砂糖融化，成为焦糖后加入草莓、蓝莓及黑莓，稍煮后倒入红酒，待沸腾后加入鸡骨原汁，慢慢浓缩至略具稠度，成为酱汁备用。
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步骤 4：
将作法2烤熟的春鸡取出盛盘，淋上作法3的酱汁，再以迷迭香装饰即可。
