四色柠香玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大集合

• 步骤 2：

  

  煮一锅水，煮开后开小火，隔水融化黄油。

• 步骤 3：

  

  刨半个柠檬的皮削

• 步骤 4：

  

  加少许白砂糖，腌制一会儿

• 步骤 5：

  

  找一个小奶锅，倒入牛奶和蜂蜜，小火加热，蜂蜜完全融化就可以了，温度在30-40度。如果喜欢香草味，这部可以加入2g的香草精。

• 步骤 6：

  

  用刷子蘸一些刚化开的黄油，抹模具。预热烤箱180度、10分钟。

• 步骤 7：

  

  把鸡蛋打散到有泡泡

• 步骤 8：

  

  加入一半的白砂糖

• 步骤 9：

  

  打到有小气泡了，倒入剩余的白砂糖和柠檬皮削

• 步骤 10：

  

  继续打到糖充分溶解，蛋液颜色稍浅些即可。倒入之前加热的牛奶蜂蜜。

• 步骤 11：

  

  低筋粉和泡打粉过筛，加入蛋液。做其他颜色的时候，把抹茶粉、可可粉或红丝绒粉一起过筛加入。

• 步骤 12：

  

  翻拌法搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  倒入黄油

• 步骤 14：

  

  继续翻拌搅拌，直到黄油和蛋液充分融合吸收，看不到黄油为止。

• 步骤 15：

  

  装入裱花袋，剪一个小孔。

• 步骤 16：

  

  挤入模具内，9分满即可。170度、中层、上下火、7分钟就可出炉。

• 步骤 17：

  

  我喜欢吃表皮老一点的，烤了10分钟。看到这鼓起的小肚子，是不是很可爱？