樱桃克拉芙缇,不用发酵揉面,新手必试甜点!

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樱桃克拉芙缇,不用发酵揉面,新手必试甜点!收藏

浏览 29946 收藏 1066 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 樱桃(去核) 250克
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 8克
  • 白砂糖 15克
  • 低筋面粉 40克
  • 1克
  • 牛奶 60毫升
  • 白砂糖(腌樱桃) 15克
  • 朗姆酒(腌樱桃) 10毫升

小贴士

建议是按照食材数量的配比来准备,这一盘够3个人分下午茶了,做多了放冰箱冷藏的话,也建议2-3天内吃完,别放太久哦。

秋食爱吃饭 07月06日发布
最近在减脂期,本来是不打算学习做甜品的。
但老父亲又给投喂了一箱大樱桃,不抓紧吃怕是容易浪费掉。

去年尝试了樱桃酱和自制罐头,都比较成功,于是今年打算托个大,试试这个和樱桃适配度最高且超简单的:克拉芙缇 (Clafoutis)。

这是一种法国的小甜点,来自利穆赞地区,传统上来说,是要用当地的黑樱桃做馅料的。

它的面糊是类似于蛋奶冻的形态,不需要揉面和发酵,只需调配好原料的比例,在烘烤过程中,它会像舒芙蕾一样自己膨胀。

试过以后发现确实很容易上手,难度顶多给2颗星,而且整个过程也不累,看着它在烤箱里慢慢变化,反而很治愈呢。

推荐给想尝试做水果甜品的朋友吧。
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