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步骤 1:
所需的食材都比较易得,黄油要先放到自然融化再用,这些食材我是用10寸盘来烤的,量刚刚好
步骤 2:
樱桃洗净去核,加糖和酒抓匀(用量在上面),冰箱冷藏15-30分钟,以增加风味。 Tip:完整形态当然更好看,用吸管比较容易。
步骤 3:
盆里先打入鸡蛋,加盐糖后充分搅匀,然后加融化的黄油,继续搅匀。
步骤 4:
筛入面粉搅和成流畅且浓稠的糊糊,再边搅拌边倒入牛奶,形成稀释的面糊糊。 Tip:按照顺序做就没啥问题,再次提醒黄油要常温融化的!
步骤 5:
烤盘底部倒上一勺面糊,均匀铺满就行;如果想要脱模,可以先撒一层白砂糖。
步骤 6:
摆好樱桃后,在倒入剩余的面糊,轻轻嗑出空气炮。 Tip:别倒太满了,留出1cm,烤时会膨胀。
步骤 7:
烤箱预热200°,烤盘放入中层,先烤10分钟,可以看到微微成型的膨胀。
步骤 8:
调整温度到180°,再烤15-20分钟,就完成了。 Tip:结束前5分钟要多观察,不然会像我一样,周边过于焦黄了。
步骤 9:
整体来说,这个小甜点的味道还是不错的,甜度是刚刚好,配上樱桃的微酸,口感融合的恰到好处。
步骤 10:
吃起来有类似鸡蛋糕的细腻和软嫩,不是发面糕体的,外层那一圈烤焦的蛋皮,意外有点儿好吃,哈哈。
步骤 11:
算了算热量,这一小块400大卡,哈哈,吃起来是很快乐,但是减肥的朋友就忍忍吧。
建议是按照食材数量的配比来准备,这一盘够3个人分下午茶了,做多了放冰箱冷藏的话,也建议2-3天内吃完,别放太久哦。
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