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辣子鸡丁可丽脆饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 脆皮可丽饼皮1片
- 鸡腿肉1支
- 干辣椒2支
- 姜末10公克
- 沙拉油15㏄
- 葱末10公克
- 高丽菜丝适量
- 七味粉适量
- 酱油18公克
- 细砂糖6公克
- 酒10公克
- 乌醋10公克
- 水10公克
- 盐少许
- 黑胡椒少许
- 酱油6公克
- 味淋6公克
- 米酒15公克
- 全蛋液15公克
- 太白粉15公克
- 盐少许
- 胡椒少许
辣子鸡丁可丽脆饼的做法步骤
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步骤 1：
调味料混合均匀备用。
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步骤 2：
鸡腿肉洗净、沥干，切成粗丁状，与所有腌料一起拌匀，放置10分钟。
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步骤 3：
干辣椒去籽，并切成圆丁状。
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步骤 4：
热油锅，加入作法2，炒至约八分熟时，加入姜末、辣椒丁，拌炒一下，再加入作法1混合拌匀的调味料，充份拌炒均匀；起锅前，加入葱末。
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步骤 5：
脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮八分熟时，放入高丽菜丝，以及炒好的辣子鸡丁。
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步骤 6：
待饼皮边缘略呈捲起，即可折叠成形，并洒上适量的七味粉。
