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沙茶羊肉盖饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉片120公克
- 空心菜80公克
- 蒜头3粒
- 辣椒1根
- 白饭1碗
- A.沙茶酱1大匙
- 蚝油1小匙
- 酱油1小匙
- 米酒1大匙
- 胡椒粉1小匙
- 水50㏄
- B.太白粉水2大匙
- 香油1小匙
- 酱油1/2小匙
- 米酒1大匙
- 太白粉1大匙
沙茶羊肉盖饭的做法步骤
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步骤 1：
白饭盛入大碗中，备用。
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步骤 2：
羊肉片加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟，备用。
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步骤 3：
热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎、辣椒碎炒香，再加入作法2的羊肉片炒至半熟，接着加入空心菜段及所有调味料A以大火快炒。
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步骤 4：
于作法3炒至羊肉片熟后，加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
