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蒜苗凉拌鸭胗收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭胗3个
- 蒜苗30公克
- 酸菜30公克
- 姜丝10公克
- 辣椒10公克
- 蒜末5公克
- 盐少许
- 糖1/2小匙
- 蚝油1/2大匙
- 米酒1小匙
- 乌醋1小匙
- 香油1小匙
- 辣油1小匙
蒜苗凉拌鸭胗的做法步骤
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步骤 1：
鸭胗洗净放入沸水中汆烫约1分钟后备用。
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步骤 2：
蒜苗、酸菜、辣椒切片备用。
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步骤 3：
热一锅，放入酸菜片汆烫一下后捞出备用。
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步骤 4：
作法3中放入作法1的鸭胗煮约10分钟，捞出待凉后切片备用。
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步骤 5：
所有调味料加上蒜末拌匀后，即可淋于作法4的鸭胗，放入冰箱冷藏约1小时后，待食用时取出搭配着姜丝食用。
