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步骤 1:
豆腐、面筋化冻切麻将大小的块。胡萝卜去皮,切片。蒜苗叶切碎,单独放在碗里。蒜切片,蒜苗杆切碎。
步骤 2:
锅中添水,加一勺盐,水开下豆腐、面筋、胡萝卜,水再次沸腾后煮3分钟,捞出控水。
步骤 3:
热锅凉油,油热下蒜苗、蒜,炒香。
步骤 4:
加一碗水,放2块咖喱。
步骤 5:
小火熬化咖喱,中间用铲子搅拌防止粘锅。
步骤 6:
倒入面筋、豆腐、胡萝卜,大火烧开,转中火炖5分钟,咖喱很粘稠,容易糊锅,要用铲子勤搅拌。
步骤 7:
待水分快干时大火收汁,不要收的太干,留点汤汁拌饭很好吃。因为咖喱本身有盐味,口轻的不用再加盐,口味重根据情况添加。撒上蒜苗叶,搅匀出锅。
步骤 8:
金黄的色泽,独特的香味,让人垂涎欲滴。
步骤 9:
浓郁的咖喱味融合在食材中,布满蜂窝状小孔的冻豆腐和冻面筋吸饱了汤汁,特别入味。一口咬下去,满嘴浓香。
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