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咖哩丸子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 扬丸1包
- 青椒40公克
- 洋葱40公克
- 洋芋60公克
- 葱1/2支
- 蒜头2瓣
- 红椒40公克
- 1.奶油1小匙
- 咖哩粉1小匙
- 2.水220㏄
- 素食火锅高汤粉1/2小匙
- 3.椰浆1又1/3大匙
- 鲜奶油1大匙
- 糖1/4小匙
- 4.太白粉水少许
咖哩丸子的做法步骤
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步骤 1：
所有材料洗净，将青椒、洋葱切成菱形片状，洋芋切滚刀块，葱切段、蒜头切末备用。
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步骤 2：
热油将洋葱入锅油炸再捞起沥干油份备用，接着将洋芋入锅以150℃油温炸透并捞起沥干油份备用。
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步骤 3：
另一锅中放入奶油爆香蒜末及葱段，再将青椒、红椒加入拌炒，炒香之后即可加入咖哩粉以微火轻轻拌炒，随后加入水及高汤粉焖煮片刻。
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步骤 4：
接着加入扬丸及其他材料入锅熬煮，至材料熟透后，再加入调味料拌匀，即可加少许太白粉水勾芡起锅。
如果没有素食火锅高汤粉时，可以鲜鸡粉1/2小匙、盐少许以及糖1/4小匙调味即可。
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