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步骤 1:
所有材料洗净,将青椒、洋葱切成菱形片状,洋芋切滚刀块,葱切段、蒜头切末备用。
步骤 2:
热油将洋葱入锅油炸再捞起沥干油份备用,接着将洋芋入锅以150℃油温炸透并捞起沥干油份备用。
步骤 3:
另一锅中放入奶油爆香蒜末及葱段,再将青椒、红椒加入拌炒,炒香之后即可加入咖哩粉以微火轻轻拌炒,随后加入水及高汤粉焖煮片刻。
步骤 4:
接着加入扬丸及其他材料入锅熬煮,至材料熟透后,再加入调味料拌匀,即可加少许太白粉水勾芡起锅。
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