溜肉段的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的食材，

• 步骤 2：

  

  青红椒切块，葱姜蒜切碎备好，

• 步骤 3：

  

  猪里脊切块，加生抽抓匀，

• 步骤 4：

  

  2勺淀粉加水搅拌均匀制成水淀粉，加入到猪肉里，再加适量干淀粉，抓拌均匀，

• 步骤 5：

  

  再喷少许油锁住肉的鲜味和水分

• 步骤 6：

  

  再来调一下酱汁，把调味料都加到一个空碗里搅拌均匀，

• 步骤 7：

  

  加蚝油，

• 步骤 8：

  

  加淀粉拌匀，

• 步骤 9：

  

  锅里放入适量的油，油热7分热的时候，把肉块放入锅里炸，浮上来再捞出，全部炸过之后，等油温再次回升后，再复炸一次，这样颜色更好看，

• 步骤 10：

  

  锅里留适量的油，油热后葱姜蒜爆香，再加入辣椒翻炒，接着加入炸好的肉块，最后加入调好的酱汁翻炒均匀，装盘上桌啦。

• 步骤 11：

  

  好吃