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甜酸鲷鱼沙拉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲷鱼50公克
- 芦笋20公克
- 红萝卜20公克
- 小蕃茄2颗
- A.太白粉1/2小匙
- 蛋白1/3小匙
- B.柠檬汁1小匙
- 糖1/2小匙
- 素蚝油膏10cc
- 蒜末1小匙
- 香油适量
甜酸鲷鱼沙拉的做法步骤
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步骤 1：
鲷鱼洗净切片，以调味料A拌匀后，以沸水汆烫后随即捞起沥干备用。
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步骤 2：
芦笋洗净切段，红萝卜洗净切成0.5公分厚的小圆片，以沸水汆烫后捞起沖冷水至凉备用。
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步骤 3：
将调味料B搅拌均匀备用。
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步骤 4：
将作法1的鲷鱼及作法2的材料摆盘，小蕃茄切细丁铺于其上，食用时淋上作法3的调味酱汁即可。
