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步骤 1:
把鱼清洗干净 里面的黑膜一定摘干净
步骤 2:
用厨房用纸擦干净
步骤 3:
放料酒胡椒粉酱油盐 葱姜蒜腌制一会儿
步骤 4:
锅里放油多一点儿 油热了放鱼 煎至定型 再翻面
步骤 5:
两面金黄 香气扑鼻(儿子从屋子里跑过来 问我做什么呢 这么香)
步骤 6:
放入2勺白醋 4勺酱油 2勺料酒 2块冰糖 葱姜蒜 花椒大料桂皮香叶 水沫过鱼身 大火烧开 小火咕嘟半个小时以上 (别老是翻面 鱼肉容易散开 不好看 也不好吃了 我从头到尾都没有翻面)
步骤 7:
我炖了40分钟 香味扑鼻啊 装盘 成功
步骤 8:
太香了 沾点鱼汤吃块肉 美美哒
步骤 9:
就连一向不爱吃鱼的儿子居然用鱼汤泡饭了 太意外了
步骤 10:
一家四口围在一起 边吃边聊 幸福就是这么简单
做鱼最忌讳来来回回翻面 煎的时候翻一次 炖的时候不用翻 时间要够 这样味道才能入进去
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